C’est un des plats les plus emblématiques de La Réunion. Le rougail saucisse, traditionnellement composé de saucisses fumées, de tomates, d’oignons, d’ail, de piment et d’épices, s’est imposé comme un symbole culinaire de l’île. Mardi soir, c’est sur Twitch — plateforme de diffusion en direct prisée par les jeunes générations — qu’il a fait une apparition inattendue, à travers une retransmission aussi improvisée qu’hilarante.

Le streamer Anyme, suivi par une communauté fidèle, a proposé un live « cuisine » dans lequel il préparait, pour la première fois, un rougail saucisse en direct. Filmé dans une cuisine réunionnaise, le créateur de contenu a mêlé divertissement, chaos culinaire et performance humoristique, transformant une recette simple en véritable show.

Dès les premières minutes, le ton est donné : « Il y a de l’écho ici. On est dans une énorme cuisine. Ce soir, live cuisine les chéris, on fait un rougail saucisse ! ». Au fil du live, le jeune homme enchaîne les maladresses : ingestion d’un piment trop fort, coupures maladroites d’oignons, confusion sur les ingrédients — ce qui a suscité de vives réactions dans le tchat.

« C’est bon, mais c’est pas un rougail saucisse », a résumé un participant. Le plat final, décrit comme « cramé au fond mais mangeable », s’est surtout imposé comme un prétexte à l’humour et à l’improvisation.

Derrière l’apparente légèreté de ce live, on entrevoit une critique ironique des codes de la cuisine en ligne, des contenus « IRL » sur Twitch et d’une certaine culture du divertissement en continu. Le jeune homme, qui revendique son autodérision et sa position d’« outsider culinaire », tourne en dérision les discours d’experts tout en mettant à l’honneur un plat qu’il reconnaît ne pas maîtriser.

« Je ne parle pas créole, mais je suis là pour apprendre, pour goûter, et pour échouer », dit-il en riant. « Twitch, c’est du cinéma », glisse-t-il à plusieurs reprises, dans un mélange de lucidité et de second degré.

Dans une époque où la cuisine se fait autant sur Instagram que dans les casseroles, cette diffusion décalée en dit long sur l’évolution des usages. Si le rougail saucisse perd ici sa rigueur traditionnelle, il gagne en visibilité, notamment auprès d’un public jeune peu habitué à ces références culturelles.

En brouillant les frontières entre culture populaire, patrimoine culinaire et divertissement numérique, Anyme rappelle que le geste culinaire, aussi imparfait soit-il, reste un prétexte à la rencontre, au partage… et parfois, à l’absurde.