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Société

Le bol renversé : l’incontournable des restaurants Réunionnais

Gégé

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Entre « ti-cari la crise » et expérimentation culinaire, il y a des classiques qui ne se perdent pas à l’image du bol renversé, l’incontournable des restaurants réunionnais. Un met copieux pour les gourmands dont voici la recette pour 4 personnes.

Il vous faut :

2 blancs de poulet – 4 portions de riz blanc cuit – 4 œufs – 1 petit chou chinois ou Brèdes Chinois – 1 carotte – 1 sachet de champignons noirs déshydratés ou frais – 1 boite épis de maïs ou des minis maïs frais – 1 boite de pousses de bambou ou frais – 3 oignons nouveaux – 2 gousses d’ail – 1 morceau de gingembre frais – de la sauce soja – un peu d’huile de sésame – un peu de sauce huitre – 1 c. à café de Maïzena

Pour la préparation :

1/ Émincer les blancs de poulet, les faire mariner avec le mélange Ail et Gingembre. Rajouter 1 c à soupe de sauce soja et 1 c à café d’huile de sésame et réservez au frais.

2/ Émincer le chou chinois ou vos brèdes, et couper les carottes en fines lamelles.

3/ Faire tremper les champignons noirs  déshydratés dans de l’eau puis au bout de 5-10 minutes, lorsqu’ils sont réhydratés les découper en lamelles.

4/ Faire revenir 5 minutes les morceaux de poulet dans un peu d’huile de sésame et 1 c à soupe de sauce soja, remuer  puis réserver.

5/ Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d’huitres, 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Verser ce mélange sur les légumes, laisser mijoter à feu vif pendant 3 minutes et rajouter le poulet.

6/ Dans une poêle, faire cuire les 2 œufs au plat et les disposer à l’envers dans le fond de vos bols. Compléter les bols à mi-hauteur avec les légumes et poulet en sauce.

7/ Terminer avec du riz cuit, tassez légèrement et retourner sur une assiette de présentation.

Servir chaud !

Crédit photo : La Barquette

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Société

Déclaration d’impôts à La Réunion : incitation à la déclaration en ligne

Miss Sentinelle

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Dorénavant, tous les contribuables sont tenus de déclarer leurs revenus. Il leur est recommandé d’effectuer leur déclaration en ligne. À Saint-Denis, plusieurs personnes ont répondu présentes, sachant que la déclaration des revenus est désormais obligatoire et que le faire en ligne est amplement conseillé. Pourtant, beaucoup de Réunionnais n’ont pas accès au web. Certains font appel à des agents afin de se faire assister, par crainte d’omettre des données.

De nombreuses personnes préfèrent à ce jour encore se rendre au centre des impôts. Aucun problème n’a été constaté à Saint-Denis, car 12 ordinateurs ont été mis à la disposition des contribuables. Cependant, étant donné la forte arrivée de personnes à Saint-Pierre, le centre a fermé ses portes plus tôt. D’après la loi de 2015, les contribuables qui ne se conforment pas à cette nouvelle obligation peuvent écoper d’une amende qui s’élève à 15 euros par déclaration. Ce, à dater de la seconde année durant laquelle le non-respect de la loi est remarqué.

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Société

Pâques à La Réunion

Rudy Payet

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À La Réunion, Pâques est un événement remarquable qui doit être célébré en grande pompe. Pour l’occasion, la chasse aux œufs sera orchestrée le 21 avril dans la commune de Saint-Leu à partir de 10 h 30. Si en région tempérée Pâques indique le commencement du printemps, pour La Réunion, cette chasse est devenue une véritable tradition ludique à effectuer à Pâques.

Adultes et enfants peuvent y prendre part. Comme à l’accoutumée, tous devront se munir de leurs paniers afin d’attraper le maximum d’œufs. Mais Pâques, c’est aussi une période de dégustation, c’est une fête culinaire durant laquelle les tables ne manquent pas de s’agrémenter de savoureux repas.

Les plats de coqs, de poules et de pintades nourris aux herbes feront assurément vibrer les papilles de tous les Réunionnais. Ce rendez-vous gastronomique se réalise non seulement à Pâques, mais également lors de la fête des mères et de la période de Noël.

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Société

#TrashTag challenge : il est temps d’évacuer les déchets !

Nanie

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par

Où que vous vous trouviez sur Terre, la protection de l’environnement doit constituer une priorité. C’est dans cette optique que le #trashtag challenge a été lancé par un internaute. À La Réunion, il est clair que la population est attachée à l’île. Malgré cela, les habitants ne daignent rien entreprendre afin de la protéger et de la garder salubre. Cela fait déjà plusieurs années que les poubelles s’entassent et que les décharges sont pleines.

Une résidente de la commune de Saint-Denis a proposé un défi aux autres habitants : aller dans un lieu envahi par les déchets, le photographier, le débarrasser de toutes les ordures puis de photographier à nouveau l’endroit ainsi nettoyé. Pour le moment, même si ces photos publiées au sein du groupe « Collectif Citoyens pour le Climat Réunion # il est encore temps » ont généré des réactions plutôt positives, rien de très concret n’a réellement été effectué. Dans tous les cas, voilà au moins un geste qui pourrait être le déclic pour sensibiliser la population à la pollution, qui est en train de sévir dans les quatre coins du globe.

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