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Le Cari bouchon : il fallait y penser !

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La créativité culinaire des Réunionnais semble être infinie et exaltante. C’est une très bonne chose pour le renouvellement de la cuisine péï, qui n’est visiblement plus cantonnée aux traditionnels cari poulet ou rougail saucisse.

Un groupe Facebook permet aux plus audacieux comme aux plus conservateurs des cuisiniers et cuisinières en herbe, de partager avec le plus grand nombre le fruit de leurs expérimentations et de leurs créations.  Cette plateforme sur Facebook est dénommée « Le goût est dans la cuillère ». Ce groupe peu booster votre créativité et peut vous donner des pistes pour agrémenter et préparer les ingrédients qui s’impatientent dans votre réfrigérateur.

Une de ces idées originales : le cari bouchon. Cette recette est colorée et semble être très savoureuse et copies. Il est à parier que  cette nouvelle recette ne passera pas inaperçue, à l’image du cari surimi et du rougail jambon, genre de « ti-cari la crise » appréciés en temps difficiles. Bon appétit !

 Crédit photo : Le goût de la cuillère

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4 commentaires

4 Comments

  1. Tikaf lasswa

    17 mars 2017 à 10 h 00 min

    Je dirais pas que c’est un cari la crise quand on sait que 1kg bouchon coûte plus cher que 1kg de viande brute ! Mais faut avouer que ça reste un plat à tester…

    Bravo tout de même à celui/celle qui a inventé ça

  2. Thiaw-niam

    17 mars 2017 à 13 h 29 min

    La 1ere fois j’ai fais ce cari j’avais environ 13-14 ans.. j’en ai 52 maintenant ..lol

  3. zamb...chépa

    18 mars 2017 à 9 h 04 min

    I fé au moins 20 que mi coné ce carry bouchon, ou rougail bouchon.
    Té vend dans le snack bar a st benoit dans les année 90 !!!

  4. Lenormand

    18 mars 2017 à 19 h 36 min

    Il fo de la créativité,ou revisite.Moi,j achète des des bouchons pour mes enfants,mais un jour ,j ai fait un Cary bouchon aux gros piments ,mes enfants on adoré nous aussi

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Société

Le 20 décembre : un jour de festivités immanquable

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Localité incontestablement cosmopolite, La Réunion possède une grande richesse culturelle héritée de plusieurs nations : Europe, France, Portugal, Madagascar, Inde, Chine et bien d’autres encore. Ici, les coutumes, les musiques, les religions et les gastronomies se mêlent pour former un ensemble harmonieux. Pour commémorer la révocation de l’esclavage qui a eu lieu le 20 décembre 1848 et célébrer ce multiculturalisme, l’île fête le 20 décembre la « Fèt Kaf ».

Ce jour est férié, et au cours de ce dernier, toutes les communes de La Réunion sont en fête : les habitants des villes de Saint-Denis, Saint-Paul, Saint-Joseph, Saint-Leu, Etang-Salé, Sainte-Suzanne ou Saint-Pierre, célèbrent la liberté au rythme du son local. De nombreuses associations réunionnaises planifient pour cette manifestation un programme bien chargé, avec entre autres des défilés, des animations en tout genre, des danses et chansons folkloriques, des démonstrations de moringue, des conférences, des expositions, des ateliers traitant l’histoire de l’esclavage, etc.

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Société

Auriez-vous pu vivre à La Réunion de 1950

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Depuis 1950 jusqu’à aujourd’hui, La Réunion a connu de nombreux changements, que ce soit sur le plan politique, économique et environnemental. En 1950, le centre-ville de Saint-Benoît est dévasté par un tragique incendie.

À cette époque, l’île abritait environ 60 milliers d’habitations pour 270 000 âmes. Les maisons étaient pour la plupart construites en bois, d’autres en torchis coiffés de palmes. Au niveau sanitaire, ce ne fut pas le luxe pour tous, car seulement un domicile sur dix bénéficiait de l’électricité et de l’eau courante. Les équipements sanitaires ne se conformaient pas à une bonne hygiène de vie. Dans les rues, le marché à l’étalage était fréquent et les supermarchés se faisaient rares, et même qu’ils n’existaient pas encore.

Auriez-vous pu vivre sur l’île en 1950 à de telles conditions ? Probablement pas ! En ces temps, le point positif était sans doute le faible taux de pollution et la nature qui prédominait à chaque coin de rue. Dans tous les cas, le paysage pittoresque de La Réunion des années 50 était digne de cartes postales !

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A La Réunion seuls 13% des enfants du primaire seront un jour des étudiants

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À La Réunion, l’enseignement joue un rôle majeur, étant donné que plus de 40 % de la population de l’île sont âgés de moins de 25 ans. Et pourtant, d’après certaines études statistiques, seuls 13 % des collégiens et lycéens seront un jour des étudiants, tandis que la moyenne nationale se chiffre à 30 %. Il y a 5 années, 90 600 étudiants avaient obtenu un diplôme d’études supérieures, et 23 100 poursuivaient des études supérieures.

Ce qui équivaut à la part la plus basse des régions de France en termes d’étudiants du supérieur et de diplômés. Les étudiants originaires de La Réunion, qu’ils résident ou non sur l’île, présenteraient 17 % d’étudiants ou de diplômés. Cela ne va pas en s’améliorant, car à l’heure actuelle, l’île ne constitue pas un bon pôle étudiant, d’où la regrettable affirmation que peu d’enfants pourraient devenir un jour des étudiants. Voilà un sujet qui mérite réflexion et remise en cause.

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