Saveurs et métissages : à la découverte de la cuisine réunionnaise
Au-delà de ses paysages volcaniques, de ses plages et de ses traditions, La Réunion séduit aussi par sa richesse culinaire. Sa cuisine, aussi métissée que...
Rougail
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Ail ek Onion : du rire 100% péi
William Dalleau, un animateur réunionnais talentueux, a créé une série d’animation humoristique et satirique pour adultes qui fait déjà beaucoup parler d’elle : « Ail ek...
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Perdre du poids tout en mangeant du riz, grains, rougail…
Le riz compte parmi les céréales les plus consommées à travers le globe, après le blé. S’il apporte de l’énergie, il fait l’objet de certaines...
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Le Cari bouchon : il fallait y penser !
La créativité culinaire des Réunionnais semble être infinie et exaltante. C’est une très bonne chose pour le renouvellement de la cuisine péï, qui n’est visiblement...
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Manger avec les doigts : une pratique en désuétude à La Réunion ?
Quand il mange un bon cari, il peut arriver qu’une pulsion pousse le Créole à mettre les couverts de côté et à opter pour l’utilisation de...
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Retrouvez la recette du rougail jambon gros piment
Depuis quelques jours, la famille Ibao est devenue célèbre au même rang que son rougail jambon qu’elle a préparé lors d’un pique-nique à Bassin Bleu....
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« Mi aime quand mon fomn y tire mon mangé ! »
Une tradition presque désuète à La Réunion veut que la femme s’occupe de son homme le soir après une dure journée de labeur dans les...
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Rougail en boîte : est-ce un blasphème contre la cuisine créole ?
Les nourritures en conserve n’ont pas bonne presse. Le plus souvent produites à grande échelle, elles sont rarement savoureuses. Les saveurs se perdent dans les...
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Cari boîte bœuf : un mets pas si accessible que ça
C’est l’un des plats emblématiques à La Réunion. Le cari boîte bœuf est facile à préparer et particulièrement savoureux. Il s’accommode avec le riz blanc nature....
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Dakatine vs beurre de cacahuète américain : qui va remporter le match ?
Le dakatine est un ingrédient incontournable dans la cuisine réunionnaise. Il entre dans la composition du fameux rougail Dakatine. Il reste un élément principal de...
