Titouan Juan De Mendoza
L’Étang-Salé, Saint-Pierre, 11 avril 2024 – C’est avec une immense joie que les Réunionnais accueillent l’arrivée de la saison des raisins de mer. Ce fruit de mer tant apprécié, aussi connu sous le nom de “bois d’olive”, est un véritable trésor culinaire que l’on ne trouve qu’à La Réunion.
Un fruit de mer unique et savoureux
Le raisin de mer est un fruit charnu qui se développe sur les racines des arbres “bois d’olive” qui poussent le long du littoral réunionnais. Sa saison s’étend généralement de novembre à avril, avec une période optimale en décembre et janvier.
Ce fruit de mer est unique à La Réunion et se distingue par sa saveur légèrement sucrée et iodée. Sa texture ferme et croquante en fait un mets particulièrement apprécié, que l’on peut déguster cru, en salade, ou cuit de différentes manières.
Un moment de partage et de convivialité
La saison des raisins de mer est également un moment de partage et de convivialité pour les Réunionnais. On se retrouve en famille ou entre amis pour ramasser les fruits sur les plages, les cuisiner et les savourer ensemble.
Un savoir-faire traditionnel
La cueillette des raisins de mer est un savoir-faire traditionnel qui se transmet de génération en génération. Il est important de respecter les règles et de ne pas ramasser plus que nécessaire afin de préserver la ressource.
Un produit d’exception
Le raisin de mer est un produit d’exception qui met en valeur la richesse du patrimoine culinaire réunionnais. Sa saison est une occasion unique de découvrir ce fruit de mer unique et savoureux, et de partager un moment convivial avec ses proches.
Alors, n’attendez plus ! Profitez de la saison des raisins de mer pour découvrir un goût authentique de La Réunion !
Conseils pour ramasser et déguster les raisins de mer
- Saison: La saison optimale pour ramasser les raisins de mer se situe entre décembre et janvier.
- Lieux: On les trouve sur les plages rocheuses du littoral réunionnais.
- Cueillette: Respectez les règles et ne ramassez pas plus que nécessaire.
- Dégustation: Le raisin de mer peut être dégusté cru, en salade, ou cuit de différentes manières.
