Théophane Littone
Amateurs de cuisine réunionnaise et de saveurs exotiques, préparez-vous à être charmés par cette recette de manioc au lait de coco vapeur, concoctée par Karen du groupe musical pétillant Karen & Son’J. Originaire de Saint-Benoît, sur l’île de La Réunion, Karen nous invite à découvrir un plat simple et savoureux, aux parfums ensoleillés, qui ravira les papilles de toute la famille.
Recette du manioc au lait de coco vapeur
Ingrédients:
- 500g de manioc
- 1 briquette de lait de coco
- Sucre (selon votre goût)
- Préparation:
- Râper le manioc ou le mixer avec le lait de coco et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau.
- Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau.
- Couper le gâteau en petits carrés.
- Rouler les carrés dans de la noix de coco râpée.
Déguster !
Conseils:
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des raisins secs, des noix ou des épices.
Si vous n’avez pas de moule à gâteau, vous pouvez cuire la pâte dans un panier vapeur.
Servez le manioc au lait de coco vapeur chaud ou froid.
Un plat simple et savoureux
Le manioc au lait de coco vapeur, tel que revisité par Karen, est un plat d’une simplicité désarmante qui ne manquera pas de vous surprendre par son goût exquis. La texture moelleuse du manioc se marie à merveille à la douceur du lait de coco, créant une harmonie de saveurs qui vous transportera instantanément sous les cocotiers de La Réunion.
Un duo musical aux talents multiples
Karen & Son’J, ne se contentent pas de nous faire vibrer au son de leur musique métissée de maloya, de séga et de pop. Karen, en véritable virtuose de la cuisine, partage également sa passion pour les saveurs réunionnaises à travers des recettes authentiques et généreuses.
