À La Réunion, la Chambre régionale des comptes de La Réunion vient de publier un audit flash consacré à la restauration scolaire du Lycée Jean-Claude Fruteau. Ce contrôle porte sur les exercices 2021 et suivants, dans le cadre d’une série d’analyses menées sur plusieurs lycées de l’île.
Avec 886 élèves à la rentrée 2024, la restauration scolaire représente une activité centrale pour l’établissement. Elle concentre à elle seule près de 78 % des dépenses de fonctionnement, illustrant son poids dans l’organisation du lycée.
Depuis 2023, le service a connu une évolution importante. La fermeture pour travaux de la cuisine centrale du lycée Mahatma Gandhi a entraîné un transfert partiel de la production vers le site de Jean-Claude Fruteau. Parallèlement, la mise en place du dispositif du repas à un euro par la Région Réunion a renforcé l’attractivité du service.
Résultat : une forte hausse de l’activité. Entre 2021 et 2024, la production a nettement progressé pour atteindre près de 760 000 repas par an. Cette montée en charge s’est accompagnée d’un retour à l’équilibre financier, après plusieurs années déficitaires. Dans le même temps, la fréquentation a augmenté, portée par une politique tarifaire plus accessible.
Pour autant, l’audit met en évidence plusieurs axes d’amélioration. Le pilotage du service reste perfectible, tout comme la consultation des usagers. La question du gaspillage alimentaire est également soulevée, avec des marges de progression identifiées.
À travers ce rapport, la Chambre régionale des comptes poursuit son objectif : garantir la bonne utilisation de l’argent public et informer les citoyens. Une démarche qui met en lumière les avancées, mais aussi les points à renforcer dans la gestion des services essentiels du quotidien.
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