Il peut peser plus de 30 kilos, le jaque à La Réunion s’apprécie cuit ou crue. Le ti’jaque boucané est un classique de la gastronomie réunionnaise. Il est aussi possible de le déguster mure pour cela découvrez la méthode la plus simple pour ouvrir le jaque en moins de 10 secondes de profiter de sa pulpe douce et sucrée.
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