Le Cari bouchon : il fallait y penser !
La créativité culinaire des Réunionnais semble être infinie et exaltante. C’est une très bonne chose pour le renouvellement de la cuisine péï, qui n’est visiblement...
Cuisine
Le plus discuté
-
-
Méfions-nous de la Télé-réalité : Le cas de la polémique des Bouchons Réunionnais
Quelques jours après mon arrivée sur l’Île de la Réunion, j’ai assisté à l’émission La Brigade avec mon partenaire local au Snack RT. Nous avons...
-
Les meilleures tables de l’île selon RestoRéunion
« Manger, c’est incorporer un territoire ». Jean Brunhes, géographe français (1869-1930) Selon la philosophie de RestoRéunion « La cuisine réunionnaise est à l’image de...
-
Cuisine lontan, version healthy : quand tradition rime avec nutrition
Et si on revisitait les saveurs lontan sans culpabiliser ? À La Réunion, la cuisine créole fait partie du patrimoine, mais face aux nouvelles préoccupations...
-
Un chef de La Réunion en compétition pour un concours international
Guillaume Caroupaye-Caroupin, chef du restaurant Le Tuit-Tuit à La Plaine des Palmistes, est candidat au concours international San Pellegrino Young Chef Academy. Ce concours prestigieux...
-
Philippe Etchebest « revisite » le rougail saucisses avec de la saucisse de Morteau
Le célèbre chef Philippe Etchebest a dévoilé une nouvelle version du rougail saucisses, un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, en utilisant de la saucisse...
-
L’album «Cuisine sonore – chefs étoilés en musique» du pianiste William Mendelbaum : l’excellence
On ne présente plus william Mendelbaum, pianiste émérite. Du haut de ces 27 ans, l’artiste nous revient avec un projet des plus original, celui d’allié...
-
-
L'identité réunionnaise : une richesse plurielle au cœur de l'océan Indien
L’île de La Réunion, située au cœur de l’océan Indien, abrite une identité unique et vibrante. Carrefour des cultures, des langues et des traditions, la...
-
Comment faire pour avoir des sarcives bien rose ?
Parmi les spécialités de la cuisine réunionnaise, la sarcive demeure un des mets les plus populaires de l’île. Elle est la version réunionnaise du char...
